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饺子在我国流传许久，很多人都喜欢这种传统的美食，每家每户到了过年过节时，都会吃饺子。但是我们在包饺子时会发现很多问题，那就是饺子容易粘一起，这是为什么呢?今天让我们一起来了解一下，为什么饺子容易粘在一起?
面粉的种类有很多，不同种类的面粉有不同的用处，之前我们讲过了饺子的分类。而家里包饺子一般都使用的普通面粉，这样包出来的饺子就比较容易粘在一起了。而外面餐馆所使用的面粉，是专门用来包饺子的面粉，又叫高筋面粉，使用它包出来的饺子，比较劲道、耐煮、不易破皮，吃起来爽口、有嚼劲，而且外观也十分的吸引人。